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DE HÉRITAGE
Depuis sa création en 1857, le Château Ksara incarne les valeurs fondamentales de Tradition, Noblesse et Modernité. En tant que plus ancien domaine viticole du Liban, nous nous sommes donné pour mission non seulement de poursuivre notre pratique séculaire de vinification, mais aussi de mettre en œuvre les processus les plus récents et les plus innovants pour établir des normes de vinification pour les générations à venir.
VINIFICATION DEPUIS 1857
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Pionniers dans la Bekaa
Les moines jésuites héritent d'un terrain de 25 hectares situé entre Tanail et Zahlé dans la vallée de la Bekaa. Le prêtre résident, le père Kirn, a reconnu le potentiel du terroir et a convaincu les autres prêtres de planter des vignes françaises importées d'Algérie. Ce faisant, les jésuites produisirent le premier « vin sec » du Liban et jetèrent les bases de l'industrie vinicole moderne du pays.
Pionniers dans la Bekaa
Les moines jésuites héritent d'un terrain de 25 hectares situé entre Tanail et Zahlé dans la vallée de la Bekaa. Le prêtre résident, le père Kirn, a reconnu le potentiel du terroir et a convaincu les autres prêtres de planter des vignes françaises importées d'Algérie. Ce faisant, les jésuites produisirent le premier « vin sec » du Liban et jetèrent les bases de l'industrie vinicole moderne du pays.
Les grottes romaines sont découvertes
Des caves de l'époque romaine sont découvertes après que les jésuites aient tenté d'enfumer un renard qui tuait leurs poulets. Jusque-là, il était difficile de trouver une bonne cave pour conserver le vin à la bonne température et les prêtres célèbrent leur bonne fortune. Depuis, les caves de 2 kilomètres, qui maintiennent une température et une hygrométrie constantes tout au long de l'année, ont joué un rôle clé dans le vieillissement des vins premium du Château Ksara.
Les grottes romaines sont découvertes
Des caves de l'époque romaine sont découvertes après que les jésuites aient tenté d'enfumer un renard qui tuait leurs poulets. Jusque-là, il était difficile de trouver une bonne cave pour conserver le vin à la bonne température et les prêtres célèbrent leur bonne fortune. Depuis, les caves de 2 kilomètres, qui maintiennent une température et une hygrométrie constantes tout au long de l'année, ont joué un rôle clé dans le vieillissement des vins premium du Château Ksara.
Un monument de la Bekaa
Le premier observatoire du Moyen-Orient est établi à Ksara afin que les moines puissent enregistrer avec diligence les précipitations et l'activité sismique. Le bâtiment, qui devait devenir un point de repère stratégique de la Bekaa en temps de paix et de guerre, est la deuxième icône du Château Ksara à avoir un vin, Blanc de L'Observatoire, nommé en son honneur. Le premier, Le Prieuré, porte le nom du clocher au-dessus de la chapelle.
Un monument de la Bekaa
Le premier observatoire du Moyen-Orient est établi à Ksara afin que les moines puissent enregistrer avec diligence les précipitations et l'activité sismique. Le bâtiment, qui devait devenir un point de repère stratégique de la Bekaa en temps de paix et de guerre, est la deuxième icône du Château Ksara à avoir un vin, Blanc de L'Observatoire, nommé en son honneur. Le premier, Le Prieuré, porte le nom du clocher au-dessus de la chapelle.
Les Français arrivent
La nouvelle ère post-ottomane a vu l'arrivée de dizaines de milliers de fonctionnaires et de soldats français, qui avaient tous besoin d'un approvisionnement régulier en vin. Les Jésuites, qui jusqu'alors fabriquaient du vin pour leur propre consommation au Liban et à l'étranger, vendent leur vin sous l'étiquette Caves de Ksara.
Les Français arrivent
La nouvelle ère post-ottomane a vu l'arrivée de dizaines de milliers de fonctionnaires et de soldats français, qui avaient tous besoin d'un approvisionnement régulier en vin. Les Jésuites, qui jusqu'alors fabriquaient du vin pour leur propre consommation au Liban et à l'étranger, vendent leur vin sous l'étiquette Caves de Ksara.
Les Jésuites vendent !
Le Vatican encourage ses monastères et ses missions à travers le monde à vendre tout actif commercial. D'ici là, Château Ksara produit 1,5 million de bouteilles par an. Mais le succès des moines est désormais jugé en contradiction avec leur travail religieux et Château Ksara a été optionné à un consortium d'investisseurs amoureux du vin soucieux de préserver l'héritage du domaine historique.
Les Jésuites vendent !
Le Vatican encourage ses monastères et ses missions à travers le monde à vendre tout actif commercial. D'ici là, Château Ksara produit 1,5 million de bouteilles par an. Mais le succès des moines est désormais jugé en contradiction avec leur travail religieux et Château Ksara a été optionné à un consortium d'investisseurs amoureux du vin soucieux de préserver l'héritage du domaine historique.
De nouvelles variétés intéressantes sont plantées
En 1991, Château Ksara est le premier à planter de nouveaux cépages tels que le Cabernet Sauvignon, la Syrah, le Sauvignon Blanc, le Sémillon, le Chardonnay et le Merlot. Personne - du moins les agriculteurs locaux - ne pense que ces raisins survivraient dans le terroir relativement inexploré de la vallée de la Bekaa. Mais finalement, ils sont convaincus que les raisins prospèrent et annoncent une nouvelle ère passionnante pour l'industrie vinicole libanaise.
De nouvelles variétés intéressantes sont plantées
En 1991, Château Ksara est le premier à planter de nouveaux cépages tels que le Cabernet Sauvignon, la Syrah, le Sauvignon Blanc, le Sémillon, le Chardonnay et le Merlot. Personne - du moins les agriculteurs locaux - ne pense que ces raisins survivraient dans le terroir relativement inexploré de la vallée de la Bekaa. Mais finalement, ils sont convaincus que les raisins prospèrent et annoncent une nouvelle ère passionnante pour l'industrie vinicole libanaise.
